Horno 165ºC – 40-50′
Molde 15×15 cm
110 g chocolate negro Callebaut 54,5%
50 g chocolate 70% en trozos
100 g mantequilla
35 g harina
30 g cacao en polvo
2 huevos grandes
120 g azúcar
1 cta extracto de vainilla
Pizca de sal
Engrasar y forrar el molde
Derretir mantequilla y chocolate
Tamizar harina y cacao
Cremar huevos, azúcar, vainilla y sal
Incorporar la mezcla de mantequilla y chocolate
Añadir la mezcla de harina, mezclar suavemente y volcar en el molde
Cubrir con el chocolate troceado
Hornear hasta que la masa no se tambalee y esté brillante y agrietada
Enfríar completamente, al menos una hora, antes de cortar